台風18号が来ているのでゆっくりと作れるかと思いきや1週間勘違いしてこの激しい雨の中、慌ててお出かけしました。 それでも移動時間にモンブランの形をどうするのか考えた結果四角いスポンジで形を整える事に ～材料～ マロンペースト 生クリーム 1パック …

今年もやってきました栗の季節。 前回は栗とキノコのリゾットを作る為に栗を調理しました。 今回はモンブランを作る為にまずはマロンペーストを作りたいと思います。 ～材料～ 栗 1パック（約900g→取り出し後626g） 牛乳 約180cc 砂糖 180g（剥き栗の約30%）…