書くほどでもない製作物3品
料理として成功でも実際は何時も作っているものと大して差がない物と失敗の物、まずはシュークリームの皮。和菓子の様に配合の上「生地の状態」によって分量が違ってくるものは苦手。動画や手本を見ないとどれ位の粘度なのか言葉だけで難しいから。
見ての通り膨らまない。その膨らまない原因がなんなのか特定しないとどうしようもないから余計に悩む。失敗しても材料はちゃんとしているのでチョコレート一欠けら乗せて600Wで10秒温めると美味しい。
ちなみに形が丸くないのは星形の絞りを使用しているから。
悔しいのでちゃんと作れるまでは挑戦し続ける
ハンバーグなんて合いびき肉を玉ねぎとつなぎを入れて捏ねて成型して焼く。母親の作りを見て大まかな流れを知っているのでちゃんとレシピを見ながらはないので試しに。ハンバーグに使うソースも焼いた後にケチャップと赤料理酒、中農ソースを少し煮詰めてたのを作ってたのでここも大して変わらず。結果として塩コショウを振るタイミングと焼く時のフライパンの大きさと油の量で焼き加減が変わってくるだけで余計に時間がかかった。
改善点は後片づけの事を含め最適化をはかり汚れを少なくするかな。
チョコレートがなくなったので購入ついでに米パフが目についたのでブラックサンダーもどき。サクサク、ザクザクの触感は食べてる感があるのでいいけどその触感がやめられずに止められないのが欠点でもある。チョコレートとパフの割合が難しいので3回挑戦してチョコレート100g:パフ25gが個人的にいい感じなので安いチョコレート見つけたらまた食べたくなったらやるかな
スブニール 九品仏店
時期的にいちごを使ったスイーツ特集がツイッター等で流れてきてるので眺めていたら猛烈に甘い物が食べたくなってきたので色々と検索。場所や料金、移動時間等を考慮して今回はケーキの食べ放題で有名なスブニールさんへ。90分税込み2500円は食べ放題にしては安いと思う、店内で全部作っているし
雑誌やTVで紹介されて周りに認知され、今では整理券をゲットしないと満席(特に休日)で入れないとか情報が入っているので少し早めに到着するように計算。
と言ったところでお店の前に9時25分に到着したらこの寒空(太陽の位置的に日陰)のなか整理券のための行列があり、数えてみたら19番目。10時から整理券が配られるのだけれど並んでいるのは整理券を待っている代表者、それがそのまま食べ放題の人数ではないのでどの時間帯になるのかが不明。ドキドキして待っていたら2部の13時から開始の4番目。
整理券も無事に受け取ったことなので待機時間で寒くなった体を温めようと散歩がてら歩いて環八歩いていたらマックがあったので一休み。コーヒーとポテトで時間までの小腹を満たし消化の為にふらふらと歩いて時間通りにお店に到着
ショーウィンドウはこんな感じで冷気が逃げないようにセルフサービスでカーテンを上げ下げ。違うテーブルには現在チョコレートフェス中という事なのでチョコレートがのってた。店内は少し小さめで席も20人で一杯になるくらいの規模。
ブラウニーにケシの実をふんだんに使ったケーキ、板チョコにラズベリー入りチョコレート
4種あったマカロンのうちのバニラとチョコ、シュークリーム、カレー味とトマト味のキッシュ
カスタードプリン、ショコラプリン、クロワッサン、チョコケーキ、モンブランケーキ
ガトーショコラ、チョコクランチ、チョコカップケーキ、イモチーズパン
パンナコッタとフルーツの乗ったケーキ
だんだんと年齢を積み重ねていくせいか油分に対しての耐性が低くなっていくような気がする。
クリームの油分が辛いので口直しにキッシュで変えようとしたけどこれの原材料って「卵、牛乳、生クリーム」+パイシートには大量のバターを使用しているのでケーキを変わらない罠があり余計に辛くなった。なので口直しには5種類くらいあったパンで口直しを。
トイレに入ったら食べすぎ等の嘔吐行為を発見したら退場、場合によっては出禁という張り紙があったので前に何かあったのかな?
突発旅行 諏訪の御神渡り
4年ぶりに都心で大雪が降り、自宅でも15cm程度積もり全国的にも寒波が襲来。そして2月1日にも全国的に雪が降りまだまだ寒い。そんな寒い日々が続いている中、5期ぶりに諏訪湖では御神渡りが出現し今見逃すと次回がいつになるのか分からないので急遽諏訪への旅行が決定
9時30分辺りに下諏訪駅到着し、ここから15~20分程度てくてくと歩いて赤砂崎公園へ。寒いと思い完全武装で着込んでいったけどユニクロの服温かいし、上下バイク装備だったので気温は寒いけど日差しは暑かったので結果歩いている分には暑かった
上諏訪方面から御神渡りが来て
目の前を通り
岡谷方面へと伸びていました
目の前のをよく見るとちゃんとせりあがっているので規模は小さくてもそれっぽく見えます。解けずにちゃんと見れただけでも今回は収穫なので満足
県外からも人が来ているのか結構人がいました
十分堪能したところで北上して諏訪大社の秋宮に参拝。数年前に突発的初詣に来た時以来だったけどその時に年越したそばを食べたお店もちゃんと覚えてた
今回はサクッと調べたら先頭の方に出てきたとんかつ屋「丸一」が美味しそうだったのでそこに決めた。地元のお客さんが多いのか開店直後でも予約とオードブル合わせててんてこまいでフル稼働だった。もともと時間がかかるロースかつだったので時間がかかるといわれ注文してから出来上がるまでの時間は30分だったけど許容範囲だったし、待ってる間も定食屋独特の雰囲気と目の前で上げる揚げ物のいい匂いが充満してる。
HPで後から確認したけどロースかつが300gもあったし、店員さんが「ロースは油が多い」と注意してくる位なので覚悟はしてたけど完食に進むにつれ油にやられそうになった。味は美味しい、肉に甘み?が感じられた
時間が余ったので諏訪に来たら行ってみたかった場所その2間欠泉センター。昔はちゃんと出ていたのだけれど今はコンプレッサーの力を借りて1時間30分おきに披露。
お腹がいっぱいだったので温泉ゆで卵は無理だったけど間欠泉を見て、近くの温泉に入ってありがたみを感じ上諏訪に移動して帰宅
頑張って取った間欠泉の根元はこんな感じ
突発的だったので行き当たりばったりだったけど第一の目標として御神渡りを見れたので満足。うなぎも有名なところなのでルートをもうちょっと調べたら夕飯にありつけたのかもしれないと少し後悔したけれどそれはまたどこか違う場所で頂こう、去年はなんだかんだで食べてないし